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一、酥炸蘑菇条

1、遴选清新蘑菇，仔细清洗后切成细长条状，确保大小均匀。将蘑菇条快速焯水至断生，捞出后立即过冷水，绝对沥干水分，以保抓其脆嫩口感。

2、在蘑菇条中加入适量食盐和胡椒粉，充分拌匀后静置10分钟，让调味料充分渗入，普及蘑菇的风范。

3、精准配比鸡蛋、优质淀粉、净水和小数食用油，通过充分搅动，变成质料考究、易于挂浆的脆皮糊。此要领要道在于糊的稠度，需确保大致均匀包裹蘑菇条。

4、待油温升至五成热时，将蘑菇条一一裹上脆皮糊，轻轻进入油锅中。炸至名义定型后，用漏勺轻轻翻动，保抓中小火慢炸3分钟，直至名义金黄酥脆，里面善透。捞出后沥去满盈油分。

5、将油温普及至七成热，赶紧将炸好的蘑菇条再次进入油锅中进行复炸，期间限制在20秒以内，以进一步普及其酥脆度和香气。捞出后装盘即可。

二、炸苹果白丝 porn

1、遴选清新脆甜的苹果，去皮后切成厚度均匀的圆片，独揽瓶盖或模具去除果芯，保抓苹果片的竣工性。

2、最初，将苹果片均匀裹上一层薄薄的玉米淀粉，以增多其酥脆感；接着，蘸取打散的鸡蛋液，使苹果片名义湿润；临了，裹上一层面包糠，确保每一派都均匀掩饰，变成酥脆的上层。

3、将油温限制在四成热支配，轻轻放入裹好面包糠的苹果片，保抓小火慢炸。炸至苹果片名义金黄酥脆，且里面苹果保抓软糯时，捞出沥油，即可上桌享用。

三、红薯芝麻球

1、红薯去皮后切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。取出后晾凉，捣成泥状。加入适量白糖和，揉成光滑且柔嫩的面团。提防糯米粉的比例，需确保面团大致成型且不粘手。

2、取适量红薯面团，搓成圆球状。将圆球名义沾湿，然后均匀滚上一层白芝麻，确保芝麻巩固地附着在面团上。

3、油温五成热时，将红薯芝麻球轻轻进入油锅中。炸至名义定型且心理金黄时，用漏勺轻轻翻动，确保均匀受热。炸至十足熟透且名义酥脆时，捞出沥油，装盘即可。

四、南瓜丸子

1、南瓜去皮去籽后切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。取出后晾凉，捣成泥状。加入适量白糖和糯米粉，揉成光滑的面团。

2、将面团搓成大小均匀的南瓜球状。将水煮沸后，轻轻放入南瓜球，煮至球体漂起且名义微微凝固时捞出备用。

3、锅中加入适量水、白糖、橙汁和水淀粉，小火熬制至汤汁浓稠且光泽金黄。将煮好的南瓜球赶紧进入汤汁中，轻轻翻动，使球体名义均匀裹上一层浓稠的汤汁。待汤汁十足附着在南瓜球上时，即可出锅装盘。

五、脆皮

1、遴选清新脆嫩的胡萝卜，洗净后切成片状。确保条型均匀，以便后续炸制时受热均匀。

2、按照之前提到的脆皮糊配方（鸡蛋、淀粉、净水、白芝麻、食用油），精准调配成稠度适中的糊状物。将胡萝卜片一一裹上脆皮糊，确保每一面都均匀掩饰。

3、油温适中时（约六成热），将裹好脆皮糊的胡萝卜片轻轻进入油锅中。炸至名义定型且心理金黄时，用漏勺轻轻翻动，保抓中小火炸至十足熟透且名义酥脆。捞出后沥去满盈油分，装盘即可享用这说念色香味俱佳的脆皮胡箩卜。

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