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一、腌蒜苔
1、崭新蒜苔清洗干净,晾干水分,切去头尾,均匀切段。
2、将蒜苔盛入盆中,加入较多食盐,翻拌均匀,腌制两小时以上。
3、空碗中倒入生抽、少量陈醋,加入花椒、八角、姜片、冰糖和辣椒段,倒入锅中,大火烧开后转小火煮2分钟,放凉备用。
少妇图片4、将腌好的蒜苔放入无油无水的玻璃容器中,倒入放凉的料汁,再加入少量高度白酒,盖上瓶盖腌制一晚即可。
二、香煎豆腐
1、卤水老豆腐切成厚片白虎 a片,先裹上玉米淀粉,再沾满鸡蛋液。
2、空碗中加入蒜末、辣椒粉、孜然、白芝麻,淋入热油激勉香味,再加入盐、白糖、生抽、陈醋,搅动均匀备用。
3、平底锅刷油预热,放入豆腐煎至两面金黄焦脆,倒入调配好的料汁,翻炒均匀即可。
三、凉拌娃娃菜
1、崭新娃娃菜清洗干净,斜刀切成细丝,香菜切段备用。
2、碗中放入蒜末、辣椒段,淋入热油激勉香味,再加入生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖和红油,搅动均匀。
3、将娃娃菜和香菜段放入盆中,倒入调配好的料汁,翻拌均匀即可。
四、拔丝山药
1、山药洗净去皮,切成等长小段,焯水2分钟捞出沥干,加入适量玉米淀粉翻拌均匀。
2、起锅烧油至六成热,下入山药炸至名义微黄焦脆捞出控油。
3、锅中加入水、白糖和少量食用油,大火烧开后转小火熬制成香油色,下入炸好的山药翻拌均匀即可。
五、家庭版麻辣烫
1、准备泡发好的粉条、暖锅丸子、金针菇等我方可爱吃的配菜,以及麻椒和姜蒜末备用。
2、起锅烧油下入配料和一勺红油、一块暖锅底料,小火炒出红油和料香味。
3、加入骨汤烧开煮2分钟捞去料渣,加入生抽、蚝油、鸡精和白糖调味。
4、纪律下入丸子和粉条、金针菇和土豆片、青菜等食材煮熟,再加入用水泄开的芝麻酱和红油,撒上葱花即可。
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